イタリア◆ミラノからメッセージ　ア・ターヴォラ(A TAVOLA)

街の角でいい香りがします。
焼きぐりの季節の到来です。
寒い時はポケットに入れておくとカイロ代わりにもなります。
栗そのものの味、素朴な自然の味です。

切れ目を入れた生栗を穴のあいた板の中に入れて焼きます。
ぱちぱちいい音といい香りがします。
焼けたら上に出して保温。上の段は２重底になっていて間に湯が入ってます。

穴のあいた板をどけると炭が入っているのが見えます。
熱々も美味しいけれど、冷めてからも美味しいんですよ。