イタリア◆ミラノからメッセージ　ア・ターヴォラ(A TAVOLA)

あ〜お腹すいた、のど乾いた〜。
って言う時にとりあえず冷たいビールでホッと一息。
　
　
どこもかしこもメーデーでお休み。冷蔵庫を開くとトマト。
買い置きしてあるパンがあったのでそれがおつまみ。

ブルスケッタを作ることにしました。

材料　　トマト
　　　　オレガノまたは生バジリコ
　　　　オリーブオイル
　　　　塩
　　　　フランスパンみたいなものならなんでも
　　　　ニンニク（好みで）

トマトを熱湯にくぐらせて皮を取る。
それを横半分に切って種を取り除く、

これは捨てる部分。

トマトを細かく刻んで軽く塩をふり、まな板を斜めにして
20分ぐらいそのままに。余分な水が流れます。

　
　　
　
　
　
　
そこにオレガノ、オリーブオイルを入れ合わせます。

こんがり焼いたパンの粗熱がとれてから
オリーブオイルを塗り、お好みでニンニクを軽くこすります。
このときごりごりこすらないでください。