イタリア◆ミラノからメッセージ　ア・ターヴォラ(A TAVOLA)

この店、小さくて見た目が悪い。
でもいつもたくさんの客で賑わってます。

私は冬はジェラート、夏はグラニータを楽しみます。

グラニータはかき氷風で、さっぱりした口当たり。
シチリアが発祥の地だと言われてます。
ミラノではいろいろなグラニータがうられているけれど、
おいしくないのばかり

ここミラノで多分一番おいしいグラニータを売ってるところ。

レモン、メロン、イチゴ、イチゴレモン、、、。
一杯　1,80ユーロ

　
　
　
　
　
　
　
　
　
　
これはメロン。
イタリアのメロンはオレンジ色が主流だからこの色。
果肉がそのまま使われているのが感じられるものです。
スプーンとストローをつけてくれます。

レモンも自然にかなり近いもの。
人によってはメロンとレモン半々で頼む人もいます。

う〜んおいしい

ジェラートを食べると後で喉が渇くけれど、
これはそんな事はありません。

家庭で作るなら

レモンの場合
レモン汁と砂糖と水で濃いめのレモネードを作る。
（私はだいたいレモン汁200cc 水250cc＋砂糖100gの割合）
これは適当な分量です。
レモンによって酸味が違うので各自加減してください。
それを凍らせる

冷凍庫から出して
さいころ状に包丁で切る。
（切りにくかったら少しだけレンジにかけます）
それをミキサーのようなものでウィーンと削る。

砂糖が入ってるのできめ細かに削れます。
全体がとろとろになったら出来上がり。

メロンの場合
フードプロセッサーでペースト状にし、
砂糖、水を加え好きな味にしてから冷凍庫へ
それを細かく削って出来上がり。

かき氷は氷に味は付けないでしょ。
その反対に味がついたものを削るって考えてください。