イタリア◆ミラノからメッセージ　ア・ターヴォラ(A TAVOLA)

アーティチョークの時期って、２ヶ月ぐらい前なんですが、
今年遅れてるそうです。
　

固いところを全部取り除き、
花の中心の雄しべのあたりのふわふわを取り除きます。
いつか写真をアップします（反省）

縦に櫛形に薄めに切って、
　
１７０度ぐらいの油に入れてじっくり揚げます。
　
　
全体がカリって揚がれば出来上がり。
さいごに上から塩を一振りしてねっ

　
　
ビールのおつまみにも美味しいですよ