イタリア◆ミラノからメッセージ　ア・ターヴォラ(A TAVOLA)

　
庭のローズマリーノ（ローズマリー）がボウボウになってきたのでカット
ついでに使うんですけどね
　

ローズマリーノは枝がどんどん伸びるので
しょっちゅう切り詰めないと大変なことになります。
　
鉢植えの場合はそうでもないけれど、庭の日の当たるところに置くとたいへん。
　
　
枝を剪定したらそれをまるごとよ〜く洗います。
私はバスタブに入れて上からジェットシャワーで
隅々まで洗います。

水気を切って、カット。
葉っぱだけカット
　
　
　
枝は不要なので全部葉っぱだけにしてね
　
あ　　　　だから今日、腕が筋肉痛なんだわ
　
　
カットした葉だけをそのまま冷凍保存するの
　
密閉容器に入れてそのまま冷凍。
使うときには解凍せずにそのままさらさらふりかけて使います。
そうすると夜、庭に出る必要がなくなるの
たいがい、調理中に「あ、ローズマリーノを摘んでくるの忘れたァ」となるし、暗い中外に出るのは嫌だし。
　
ということで、とっても便利なの。

　
お試しくださいね。
　
　
＜追記＞
　
これも面倒な場合は
枝を折ってきて綺麗に洗うまでは上記と同じ。

そのままパリンパリンになるまで乾燥させたら手で揉むだけ。
それを細かい粉にしてもいいし、そのまま揉むだけでも

生より香りは落ちるけれど、市販されてるものとおなじになるわ。
使えます。